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想到泰兴特产您是不是就想到银杏

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想到泰兴特产您是不是就想到银杏

发布日期:2018-01-13 作者:泰兴市丰盛仓商贸有限公司 点击:

说到泰兴特产你是不是第一时间想到银杏了呢,银杏 ;俗称“白果”。白果为我国著名的干果之一;味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养成分丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。老年人食用可延年益寿,青年人食用可肌肤丰润。长期食用有抗皱美容的作用。

银杏果很少生食,一般均加工后食用。加工的方法很多,如烤、蒸、烧、炖、煮以及加入糕点、蜜饯、粥、饭中作为配料等。常用于高级筵席招待宾客,如孔府菜系中的“诗礼银杏”、四川青城山道家的“白果炖鸡”。以及“密制银杏”、“银杏蒸鸭”、“银杏烧鸡丁”、“八宝饭”、“明火白果粥”、“银杏红枣汤”等均为馔肴上品。

银杏入药,在我国唐代即有所记载,自宋、元之下,历代医家更多研究。具有益肺气、治喘咳、止带浊、缩小便、平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。自元代之后,中医中药的文献多所记述。如《摄生众妙方》中之白果定喘汤,明代金陵曾盛极一时。其它偏方更无计其数。摄其要者,银杏具有下列之疗效:痰喘咳嗽,慢性肺炎,小便频数,小儿遗尿,慢性淋病、梦遗、妇女赤白带下,妇女产后脱肠、蛀齿、头面癣疮、下部疳疮、乳痈溃烂,鼻面酒皶等。内服多用熟白果、外敷多用生白果。 滋补保健食品,银杏为上等干果,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘,略有苦味,食之口味清新,润喉养肺,广泛用于食品烹调和饮料酿制,是人们喜爱的滋补保健品。

在药用价值方面,明代李时珍曾曰:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”银杏果仁内含黄铜甙、银杏酸等多种成分,具有抗结核、抗真菌、抑制癌细

胞扩散的作用。 银杏最大的功效是增强大脑的功能、增强记忆、提高注意力、恢复老性痴呆和老年痴呆症。银杏的这些功能是通过促进大脑血液循环而得到的。

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