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猪肉脯批发自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

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猪肉脯批发自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

发布日期:2018-01-12 作者:泰兴市丰盛仓商贸有限公司 点击:

猪肉脯批发自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

  这款猪肉脯我一天做了两次,第一次烤出炉我就立马消灭了。给我家佑估吃,她也不停点头说好吃,吃完又嚷嚷着要。赶紧出去买肉又做了第二次。自家做的猪肉脯可以放心给孩子吃,外面的买的肉脯,价格便宜,好吃又好看,外表红艳诱人,让人垂诞欲滴,但在室温放上两个月都不坏,有多少防腐剂、添加剂就可想而知了。

材料( 2盘)


带1分肥肉的猪腿肉 510克


高度白酒          5 克   (5ml)


细盐              2.5克 (2.5ml)


海天生抽          15克   (15ml)


鱼露              5克    (5ml) 可免


黑胡椒粉          1克


白砂糖            20克


红曲粉            5克  (可免)


玉米淀粉          7克


表面刷酱


蜂蜜 40克  加温开水(15克)混合均匀备用



使用工具:


三能屋诺方形金盘  型号( UN 10006 ) 1 个 


三能羊毛刷   型号( UN32001 )  1把


擀面棍 1个


上豪多功能厨师机、红蕃茄35RCLF烤箱


锡纸    2张


保鲜膜  2张


制作方法:


1. 将猪腿肉洗净,彻底沥干水份。去皮,剔去筋膜。


2. 用利刀将猪腿肉切成小块。


3. 用斩刀将猪腿肉剁细,尽量剁细。


4. 红曲粉加5克的清水在碗内先混合成糊状。

5. 取一大盆,放入剁好的肉糜放入碗内,加入盐、鱼露、黑胡椒粉、白糖、红曲粉糊、玉米淀粉。


6. 用筷子将所有材料混合后,顺时针方向搅拌至内起胶。


7. 将方形烤盘倒扣,根据烤盘的大小裁出一张锡纸。


8. 将锡纸平铺在烤盘背面,锡纸表面涂少许油,将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。

本文网址:http://www.fscsm.cn/news/456.html

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